Aguaymanto je rozvetvený ker, ktorý bežne dorastá do 1 metra, v niektorých podmienkach môže dosiahnuť aj 2 metre. Jeho kvety sú žlté, v tvare zvončekov. Jej oranžovo žlté, sladko kyslé plody s prenikavou vôňou, nasýtené bohatstvom cenných látok, sú chránené nejedlým kokónom, ktorý má textúru pergamenového papiera. Chráni to plod pred mechanickým poškodením, ale aj pred škodcami. Kokón plní tiež funkciu konzervantu – udržuje plod po zbere dlho svieži.
Aguaymanto je andská divoká rastlina, vyskytujúce sa predovšetkým v okolí Cusco, Apurimac, La Libertad, Huancavelica a Ancash. Podľa štúdií bolo Aguaymanto známe už v dobách predkolumbovských a bolo charakteristické pre andské oblasti Peru a Kolumbii. Jej vlastnosti vysoko cenili Inkovia. Hojne rástli v kráľovskej záhrade citadely Machu Picchu a Svätej doline Inkov.
VIAC INFORMÁCIÍ Aguaymanto je vynikajúcim zdrojom provitamínu A, vitamínu C, komplexu vitamínu B (tiamín, niacín a vitamín B12), a tiež P-rutinu.
Je ovocím plným prírodnej energie, skvelým pre deti, športovcov a študentov. Vo svojom zložení vykazuje vysoké hladiny bielkovín a fosforu, ktoré sú nevyhnutné pre rast, vývoj a správne fungovanie rôznych ľudských orgánov, a tiež veľa draslíka, železa, fosforu, vápnika, bielkovín a vlákniny.
Je dokonalým antioxidantom, predchádza starnutiu buniek, regeneruje bunkové membrány, predlžuje ich životnosť, chráni očnú sietnicu a zrakové nervy, ochraňuje kožné tkanivá a sliznice, posilňuje imunitný i kostný systém, podporuje liečbu reumatického zápalu kĺbov. Je prevenciou ochorenia tráviaceho traktu, žalúdka a hrubého čreva. Zvyšuje produkciu červených krviniek, pomáha čistiť krv. Chráni pred vznikom nádorových ochorení, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, a stabilizuje hladinu glukózy. Pomáha lepšie zvládať stres a dodáva energiu potrebnú na prekonávanie fyzickej i psychickej únavy a depresie. Sušené plody Aguaymanto môžete pridať do müsli, dezertov, pečiva, džemov, omáčok, orechových zmesí a ovocných čajov. Vylepší chuť a dodá fantáziu zeleninovým a ovocným šalátom.
SPÔSOB POUŽITIA Aguaymanto sa môže konzumovať v čerstvom stave, samostatne alebo v šalátoch, v ktorých vynikne jeho sladkokyslá chuť.
V Peru sa Aguaymanto spracováva do formy džemov, jogurtov, sladkostí, zmrzliny, konzerv, koláčov, tort a liehovín. Tiež pri pečení, pri príprave potravín a nápojov sa zvyčajne používa ako dekoratívny prvok, podobne ako čerešne.
Sušené Aguaymanto pripomína malé červeno-pomarančové hrozienka s intenzívnou, sladkokyslou, osviežujúcou chuťou. Sušené zachovávajú väčšinu svojich výživných vlastností a prírodnú fruktózu.
Sú dobrým občerstvením tiež na cestách, pri športe a výkonnostnej turistike, ako rezervná potravina kvôli vysokým výživným hodnotám (power snack). Sušené plody Aguaymanto môžu byť tiež dodávané do musli, dezertov, pečiva, džemov, omáčok, orechových zmesí a ovocných čajov.
Sušené Aguaymanto vylepší chuť a dodá fantáziu zeleninovým a ovocným šalátom. zároveň môže byť ako desiata, ako doplnok do pečiva, do šalátov, i do dusených obilnín, zeleniny atp.
Listy, respektíve celá vňať sa používa do kúpeľov u chorých s reumatizmom.
ZAUJÍMAVOSTI
Pre jedincov, ktorí majú potrebu neustáleho žuvania, môžu nahradiť žuvačku. Žuvanie pomaly a po jednom kuse osviežuje ústnu dutinu a dodáva energiu.
V obchodoch už môžeme čerstvé Aguaymanto kúpiť – pod názvom Physalis. Hodí sa k ozdobe zmrzlinových pohárov a dezertov. Hoci je plod chránený svojím kalichom, nevydrží tak dlho, ako sušený.
PRODUKT Z TEJTO RASTLINY KÚPITE TU 
